الدجاج المشوي بالخضار من الأطباق الصحية والعملية التي تجمع بين المذاق الشهي والفوائد الغذائية المتنوعة، حيث تمتزج صدور الدجاج الطرية مع الخضار الملونة والفطر لتمنح الطبق قيمة غذائية عالية ونكهة غنية، وتُتبل المكونات بمزيج من الثوم، زيت الزيتون، والبهارات، لإضافة مذاقاً مميزاً ورائحة رائعة.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالخضار
المقادير:
صدر الدجاج : 8 صدور (مغسول)
الثوم : فصّان (مهروس)
البصل : 1 حبة (مقطّع إلى شرائح)
الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطّعة إلى شرائح)
فلفل أخضر: 1 حبة (مقطّعة إلى شرائح)
الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطّعة إلى شرائح)
المشروم : علبة
البطاطس : 2 حبة (مقطّعة إلى قطع كبيرة)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : نصف حبة (حامض)
طريقة التحضير
في وعاء عميق، امزجي الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا، ثم أضيفي الدجاج، واتركيه منقوعاً بالتتبيلة لحوالي ساعتين في الثلاجة.
ضعي المشروم، والبطاطس، والبصل، والفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء في صينية فرن.
رشّي الخضار برشّة من الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الدجاج المتبّل فوق الخضار.
اشوي صينية الدجاج والخضار في الفرن لحوالي ساعة حتى تمام النضج.
ضعي الدجاج المشوي مع الخضار في طبق للتقديم، وأضيفي فوقه عصير الليمون الحامض والزعتر الجاف، وقدميه ساخناً.
