طريقة عمل بروستد الدجاج في المنزل

بروستد الدجاج من أشهى الأطباق المقرمشة التي يعشقها الجميع، حيث يجمع بين الطعم الغني والنكهة الحارة المميزة مع القوام الذهبي المقرمش. 
وتعتمد هذه الوصفة على تتبيلة اللبن والصلصة الحارة التي تضفي طراوة ومذاقاً رائعاً لقطع الدجاج، ثم تُغلف بالدقيق المتبل بالبابريكا قبل أن تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، فهي وصفة مثالية لتقديمها على المائدة كوجبة رئيسية مع البطاطس المقلية والسلطات الطازجة.

طريقة عمل بروستد الدجاج

المقادير
الدجاج : 2 كيلو (مقطع)
لبن : 2 كوب (سائل)
ملح : ملعقة كبيرة 
فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة 
صلصة حارة : 2 ملعقة كبيرة 
دقيق : 2 كوب 
بابريكا : ملعقة صغيرة 
الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي)

طريقة التحضير
في وعاء عميق، اخلطي اللبن والملح والفلفل الأسود والصلصة الحارة جيداً، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة من جميع الجهات.

ضعي الوعاء في الثلاجة لحوالي 5 ساعات حتى يتشرب الدجاج النكهات.

اخلطي البابريكا مع الدقيق في وعاء متوسط الحجم، ثم إبدئي بتغطية قطع الدجاج بالخليط جيداً، وضعيها في صينية كبيرة، واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار عالية، ثم إقلي قطع الدجاج لحوالي 12 دقيقة حتى تمام النضج.

صفّي بروستد الدجاج من الزيت، وضعيه في طبق التقديم، ثم قدميه مباشرة.