المافن الممزوج بحلاوة الموز ونكهة القرفة الدافئة، مع طبقة تغطية خفيفة من السكر والزبدة، يجعل الوصفة مثالية للفطور أو مع فنجان قهوة في أي وقت من اليوم.
المقادير
للتغطية :
سكر : ربع كوب
القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
- سكر : ثلثان الكوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- الموز : ثلثان الكوب (مقشّر ومهروس)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب وثلثا الكوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- رذاذ الطبخ : رشّة
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
رشّي صينية المافن برشّة من بخاخ الزيت.
اخفقي البيض مع السكر والزيت النباتي في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الموز المهروس والفانيليا، وأعيدي الخلط جيداً.
أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والقرفة، واستمري في الخلط حتى تمام التجانس.
وزعي المزيج في صينية المافن المحضّرة، ثم اخبزيها في الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى تمام نضج المافن.
أخرجي الصينية من الفرن، وضعي حبات المافن على رف شبكي حتى تبرد.
للتغطية: في وعاء صغير جانبي، اخلطي القرفة والسكر والزبدة جيداً حتى تتجانس المكونات.
غمّسي حبّات المافن بخليط التغطية، وضعيها على طبق التقديم، ثم قدّميها دافئة.
