أظهرت تجربة أجرتها الكلية الملكية للجراحين في أيرلندا أن إضافة الدجاج والبيض إلى النظام الغذائي مفيدٌ للغاية، ولا يقلّ فائدةً صحيةً عن تناول الأسماك الدهنية، وقد وجد العلماء أنه في هذه الحالة، ينخفض احتمال الإصابة بأخطر اضطرابات الأوعية الدموية، بالإضافة إلى الخرف والاكتئاب، بشكل ملحوظ.
ما هي فوائد بيض الدجاج
خلال الاختبارات التي أُجريت في إطار هذا المشروع، تناول 161 متطوعًا دجاجًا وبيضًا، بمعدل ثلاث حصص أسبوعيًا على الأقل وبالتوازي مع ذلك، أجرى العلماء فحوصات دم.
أظهر الفحص الطبي النهائي للمشاركين في المشروع أن تغيير النظام الغذائي المعتاد للناس نحو زيادة كمية الدجاج والبيض المستهلكة ساهم في زيادة مستوى الأحماض الدهنية في الدم.
وعلى وجه الخصوص، أظهر المشاركون تحسنًا في "مؤشر أوميجا 3"، الذي يحدد محتوى أحماض أوميجا 3 الدهنية، وحمض الدوكوساهيكسانويك، وحمض الإيكوسابنتانويك في خلايا الدم.
ووفقًا للعلماء، يرتبط انخفاض "مؤشر أوميجا 3" ارتباطًا مباشرًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والدماغ. وأوضح الباحثون أن أقل من 20% من سكان العالم لديهم مستويات كافية من أوميجا 3. وأضافوا:"عادةً ما يتم الحصول على أحماض أوميجا 3 الدهنية من الأسماك الدهنية ولا يقل لحم الدجاج والبيض فعالية في هذا الصدد".
