شهدت محافظة الإسكندرية افتتاح أول فروع سلسلة مطاعم “100 سيخ – Meat Seekh”، المتخصصة في تقديم الأكلات الشرقية السريعة، وذلك في خطوة تمثل بداية خطة طموحة للتوسع في عروس البحر المتوسط خلال الفترة المقبلة، على أن تمتد لاحقًا إلى العاصمة القاهرة.
وأكدت دينا إبراهيم شحاتة، مؤسسة مطعم “100 سيخ”، أن اختيار موسم الصيف لإطلاق الفرع الأول جاء استنادًا إلى ما تشهده الإسكندرية من إقبال واسع من الزوار والمصطافين في هذه الفترة، مما يعزز فرص الوصول إلى أكبر شريحة ممكنة من العملاء، سواء من السكان المحليين أو الزائرين.
وأوضحت شحاتة أن المطعم يقوم على فلسفة واضحة تركز على الجودة في اختيار المواد الخام والمكونات، إلى جانب تقديم وجبات سريعة مستوحاة من المطبخ المصري، مثل الكفتة، الحواوشي، الطرب، وغيرها من الأطعمة الشعبية التي تحظى بقبول واسع لدى مختلف الفئات العمرية.
وأضافت أن الخطة المستقبلية للمطعم لا تقتصر على التوسع الجغرافي فحسب، بل تشمل أيضًا التكيف مع تطورات السوق ومتابعة سلوك المستهلكين من أجل تلبية تطلعاتهم وتقديم تجربة طعام متكاملة تلبي احتياجاتهم اليومية، مشيرة إلى أن النمو المستدام هو أحد الركائز الأساسية التي تعتمد عليها استراتيجية “100 سيخ”.
وأشارت شحاتة إلى أن الاستثمار في قطاع المطاعم لم يعد رفاهية كما كان يُنظر إليه في السابق، بل أصبح من القطاعات الاقتصادية الواعدة والجاذبة لرؤوس الأموال المحلية والأجنبية، خصوصًا في ظل التحولات التي يشهدها نمط الاستهلاك اليومي لدى الأفراد.
وبحسب بيانات رسمية، فقد سجل قطاع المطاعم والفنادق في مصر نموًا بنسبة 8.2% خلال الربع الأول من العام المالي 2024-2025، مدفوعًا بالطلب المتزايد على خدمات الطعام والبحث المستمر عن الجودة والسرعة والتجربة المميزة.
ويعكس هذا النمو المتسارع واقعًا جديدًا لصناعة المطاعم في مصر، والتي تجاوزت مفهوم تقديم الوجبات لتصبح جزءًا من تجربة معيشية متكاملة، تجمع بين جودة المذاق وسرعة الخدمة وأسلوب التقديم العصري، بما يلبي تطلعات المستهلك المصري ويواكب التغيرات في سلوك السوق.
