يعشق الكثير من الناس فى طعامهم التوابل والبهارات وفي المقابل هناك من لا يحفز ان يأكل اطعمة بها اى بهارات او توابل وما بين هؤلاء واولئك علامات استفهام حول اهميه التوابل وتأثيرها على الصحة والطعام فضلا عن أن هناك من يغفل عن تاثيرها على الطعام والصحة.
هذا التقرير يعرض لتاثيرات البهارات وتنائجها على الطعام والصحة.
أولا: تأثيرها على الطعام لمن لا يستخدمها
فقدان النكهة
البهارات تضيف نكهة إلى الطعام، لذلك قد يصبح الطعام أقل جاذبية دونها.
- تأثير على الهضم
بعض البهارات مثل الزنجبيل والكمون يمكن أن تساعد على تحسين الهضم، لذلك قد يؤثر الامتناع عن تناولها على عملية الهضم.
فقدان الفوائد الصحية
بعض البهارات مثل الكركم والزنجبيل تحتوي على مركبات لها فوائد صحية، لذلك قد يؤثر الامتناع عن تناولها على الصحة العامة.
ثانيا : النتائج المترتبة على تناول البهارات:
الأشخاص الذين يعانون من الحساسية
بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه بعض البهارات، لذلك قد يكون من الأفضل لهم تجنب تناولها.
الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي
مثل القرحة أو الارتجاع، لذلك من الأفضل لهم تقليل تناول البهارات الحارة.
الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا محددًا
قد يتبعون نظامًا غذائيًا محددًا يتطلب تجنب بعض البهارات.
ثالثا: نصائح عامة عند تناول البهارات مع الطعام
تناول البهارات باعتدال لتجنب أي آثار جانبية.
اختيار البهارات الطازجة والمخزنة بشكل جيد لتجنب أي تلوث أو فقدان للنكهة.
التعرف على البهارات المختلفة وخصائصها لتتمكن من استخدامها بشكل صحيح.
