نشر علماء جامعة هارفارد نتائج دراسة جديدة تُظهر أن استبدال الدهون الحيوانية بالدهون النباتية الأحادية غير المشبعة في النظام الغذائي اليومي يُمكن أن يُطيل العمر لعدة سنوات، ونصح الخبراء أنفسهم بتناول زيت الزيتون بانتظام لهذا الغرض.
ونُشرت البيانات، التي جمعها موظفو كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد، في مجلة "سيركيوليشن". حلل العلماء البيانات التي جُمعت خلال مشروعين علميين كبيرين، شملا 93 ألف رجل وامرأة، خضعوا للمراقبة لمدة 22 عامًا.
اهتم مؤلفو الدراسة بالعلاقة المحتملة بين استهلاك الناس للدهون ومتوسط أعمارهم المتوقع والأمراض. وقد تم بالفعل الكشف عن هذه العلاقة.
واكتشف العلماء أن الأشخاص الذين استبدلوا الدهون الحيوانية بالدهون النباتية الأحادية غير المشبعة بشكل متكرر عاشوا لفترة أطول واشتكوا من تدهور صحتهم بشكل أقل.
ووفقًا لموقع MedikForum، توجد الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية المذكورة في الأفوكادو والمكسرات، بالإضافة إلى الزيوت النباتية والفول السوداني والزيتون والسمسم وغيرها.
ومن السمات المميزة لهذا النوع من الدهون أنها تبقى سائلة في درجة حرارة الغرفة، لكنها تتصلب عند تبريدها.
يؤكد العلماء على أهمية الدهون لصحة الإنسان، ولكن قبل كل شيء، يجب أن تكون نباتية وليست حيوانية. وذكر الباحثون في دراسة نُشرت في مجلة علمية:
وإن استبدال ما لا يقل عن 2-5% من السعرات الحرارية من الدهون الحيوانية بالدهون النباتية يُعطي أملًا في أن يعيش مؤيدو هذا النظام الغذائي مدة أطول تتراوح بين 10% و15% في المتوسط.
كما أن استبدال 5% من السعرات الحرارية من الدهون الحيوانية بالدهون النباتية الأحادية غير المشبعة يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 24-26%.
