تبيّن أن الاعتقاد السائد حول مخاطر المكرونة على القوام مجرد خرافة غذائية، لكن العلماء دحضوها وأكدوا فوائدها فهي لا تضر حتى من ينقص وزنه، فهم مقتنعون بذلك.
المكرونة مفيدة لإنقاص الوزن
قام علماء أمريكيون بتحليل بيانات من المعهد الوطني للصحة وفحص التغذية (NHANES) حول أشخاص تتراوح أعمارهم بين 19 عامًا فأكثر، والتي تم جمعها بين عامي 2001 و2012 ونتيجة لذلك، استنتج الباحثون أن تناول المكرونة يرتبط بعدد من التغييرات الإيجابية في النظام الغذائي.
على وجه الخصوص، وجد الباحثون أن من خضعوا للمراقبة والذين سمحوا لأنفسهم بتناول المعكرونة حصلوا على فيتامينات ومعادن أكثر من هذه الأطعمة، وأوضح الباحثون أن "نظامهم الغذائي احتوى على كميات أكبر من حمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم والألياف الغذائية.
كما أن من تناولوا المكرونة تناولوا السكر والدهون المشبعة بمعدل أقل من الذين امتنعوا عنها".
وفي العام الماضي، وجدت دراسة أجريت في إيطاليا أن الأشخاص قد يكون لديهم مؤشر كتلة الجسم منخفض على الرغم من تناول المعكرونة بانتظام.
خلص مؤلفو الدراسة إلى أن المكرونة لا تضرّ بمن ينقصون وزنهم، ورأوا أن اتباع نظام غذائي متوازن والابتعاد عن استهلاك كميات كبيرة من السكر والأطعمة غير الصحية يضمنان قوامًا رشيقًا حتى لمن يعشقون منتجات الدقيق.
