تعد هجوة البلح من اشهى والذ الاكلات التى يهتم باكلها الكبار والصغار فى الدول العربيه حيث من الاكلات الشعبيه المألوفه فى الكثير من البلدان وعلى ذلك تحرص كل ربة منزل على عملها ولكن هناك من تجهل عملها او قد تصنعها بدون احاطه بصناعتها فتقدمها بشكل قد لا يستحسن زوقه اذ تعرف “ بالسميد أو الزبدة او الهريسة أو الهجوة ”
فى ذلك التقرير نعرض افضل الطرق لصناعة الهجوة فاليك بها كما يلى
المكونات
- 2 كوب من التمر منزوع النوى
- 1 كوب من السميد الناعم
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري)
طريقة التحضير
تحضير التمر: يُهرس التمر في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا.
خلط المكونات: يُضاف السميد والزبدة المذابة والقرفة والهيل والزنجبيل والملح إلى التمر المهروس. يُخلط الجميع جيدًا حتى تتجانس المكونات.
تشكيل الهريسة: يُشكل الخليط إلى أشكال صغيرة، مثل الكرات أو المستطيلات.
تزيين الهريسة: يمكن تزيين الهريسة بمكسرات مثل اللوز أو الفستق.
. تقديم الهريسة: تُقدم الهريسة باردة، ويمكن رشها بماء الورد أو ماء الزهر لإضافة نكهة مميزة.
نصائح
اختيار التمر: يُفضل استخدام تمر طري وناعم لصنع الهريسة.
تعديل النكهة: يمكن تعديل كمية البهارات حسب الرغبة.
تخزين الهريسة: يمكن تخزين الهريسة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
