تحرص كل ربة منزل على الاهتمام بصحة أفراد أسرتها، ومن بين العناصر الأساسية التي لا يخلو منها أي مطبخ البيض، باعتباره مصدرًا مهمًا للغذاء. ولأن الحفاظ عليه أمر ضروري، تبحث الكثيرات عن أفضل طرق لتخزينه وحمايته من التلف.
فيما يلي نستعرض أهم الإرشادات والنصائح لضمان تخزين البيض بشكل آمن وصحي:
طرق تخزين البيض
تخزين البيض في الثلاجة:
يجب وضع البيض مباشرة في الثلاجة بعد الشراء، ويفضل أن يكون في الجزء الأوسط حيث تكون درجة الحرارة أكثر ثباتًا.
الاحتفاظ بالبيض في العبوة الأصلية:
العبوة المخصصة للبيض تحميه من الكسر والتلوث، لذا يُفضل تركه فيها بدلًا من نقله إلى وعاء آخر.
درجة الحرارة المناسبة:
أفضل درجة لتخزين البيض هي ما بين 4 إلى 7 درجات مئوية للحفاظ على جودته لأطول فترة ممكنة.
عدم غسل البيض قبل التخزين:
غسل البيض يُزيل الطبقة الطبيعية الواقية على قشرته، مما يجعله أكثر عرضة للتلوث.
تجنب الروائح القوية:
يُنصح بعدم تخزين البيض بجانب الأطعمة ذات الروائح النفاذة، لأنه سريع الامتصاص للروائح.
طرق فحص البيض
الفحص البصري: التأكد من خلو القشرة من التشققات أو الكسر.
اختبار الماء: يوضع البيض في وعاء ماء؛ إذا استقر في القاع فهو طازج، أما إذا طفا فهو قديم.
مدة صلاحية البيض
البيض الطازج: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أسابيع.
البيض المسلوق: يُخزن في الثلاجة لمدة لا تتجاوز أسبوعًا.
نصائح مهمة
متابعة تاريخ صلاحية البيض وتجنب استهلاكه بعد انتهائها.
الاهتمام بالنظافة لتفادي انتقال البكتيريا.
طهي البيض جيدًا وتجنب تناوله نيئًا حفاظًا على السلامة الصحية
