تحرص كل ربة منزل فى مطبخها ان تحافظ على اللحوم من التلف لانها مصدر اساس من مصادر الغذاء لاسرتها واطفالها لذا تهتم بحفظها من التلف وعلى ذلك تحاول التوصل الى افضل طرق التخزين والحفاظ عليها
هذا التقرير يعرض لافضل الطرق والنصائح التى يجب اتباعها لتخزين اللحوم والحفاظ عليها كما يلى
تخزين اللحوم الطازجة:
- يجب تخزين اللحوم الطازجة في الثلاجة على الفور بعد الشراء.
- يجب وضع اللحوم في وعاء مغطى بورق القصدير أو البلاستيك.
- يجب الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل.
- تخزين اللحوم المجمدة:
- يجب تخزين اللحوم المجمدة في الفريزر على درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل.
- يجب وضع اللحوم في أكياس أو علب محكمة الإغلاق لمنع تكون الثلج.
- يجب تناول اللحوم المجمدة خلال 6-12 شهرًا من التجميد.
- تخزين الدواجن:
- يجب تخزين الدواجن في الثلاجة على الفور بعد الشراء.
- يجب وضع الدواجن في وعاء مغطى بورق القصدير أو البلاستيك.
- يجب الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل.
نصائح عامة:
- الاهتمام بنظافة اللحوم والدواجن أثناء التخزين لمنع التلوث.
- الحفاظ على تهوية جيدة لللحوم والدواجن أثناء التخزين لمنع تكون الروائح الكريهة.
- يجب الحفاظ على تاريخ تخزين اللحوم والدواجن لضمان تناولها قبل انتهاء صلاحيتها.
طرق أخرى للحفظ والتخزين
- التجميد: يمكن تجميد اللحوم والدواجن لفترات طويلة.
- التدوير: يمكن تدوير اللحوم والدواجن في محلول ملحي أو سكري للحفاظ عليها.
- التعليب: يمكن تعليب اللحوم والدواجن للحفاظ عليها لفترات طويلة.
- التجفيف: يمكن تجفيف اللحوم للحفاظ عليها لفترات طويلة.
مدة صلاحية للتخزين
- اللحوم الطازجة: 3-5 أيام في الثلاجة.
- اللحوم المجمدة: 6-12 شهرًا في الفريزر.
- الدواجن الطازجة: 1-2 يوم في الثلاجة.
- الدواجن المجمدة: 6-12 شهرًا في الفريزر.
