يبحث العديد من الأشخاص الفترة الأخيرة على منصات التواصل عن كيفية تحضير كيكة الزعتر المالحة حيث ،تعد كيكة الزعتر المالحة من الوصفات الحديثة التي لاقت رواجًا كبيرًا في المطابخ العربية، وخاصة في البيوت المصرية واللبنانية، لما تتميز به من طعم مالح غني وسهولة في التحضير تجمع هذه الوصفة الذي شملها تحيا مصر بين المذاق التراثي لنكهة الزعتر والجبن، وبين الشكل العصري للكيك، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للإفطار أو العشاء أو الضيافة الخفيفة.
المكونات الأساسية
3 بيضات.
نصف كوب زيت نباتي.
كوب لبن (أو زبادي).
2 كوب دقيق أبيض منخول.
ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
رشة ملح + رشة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة زعتر جاف (أو حسب الرغبة).
نصف كوب جبنة بيضاء مفتتة أو مبشورة (رومي، فيتا، أو موزاريلا).
نصف كوب زيتون مقطع شرائح (اختياري).
رشة سمسم أو زعتر للوجه (اختياري).
طريقة التحضير
تحضير الخليط:
في وعاء عميق، يُخفق البيض جيدًا ثم يُضاف الزيت واللبن ويخلطوا حتى يتجانسوا.
يضاف الدقيق تدريجيًا مع البيكنج باودر، ويُقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
يضاف الزعتر، والجبن، والملح، والفلفل، ويمكن إضافة الزيتون إذا رغبت، ويخلط المزيج جيدًا.
الخبز:
يُدهن قالب الكيك بالزيت ويرش بالدقيق أو يُبطن بورق زبدة.
يُسكب الخليط في القالب وتُرش الوجهة بالسمسم أو الزعتر أو الجبن.
تُخبز في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية لمدة 30–35 دقيقة أو حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبيًا.
التقديم:
تُترك لتبرد قليلًا ثم تقطع وتُقدم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
تصلح للتقديم مع الشاي، أو اللبن الرايب، أو بجانب طبق سلطة خفيفة.
مميزات الكيكة المالحة:
سهلة وسريعة التحضير، لا تحتاج لمكونات معقدة.
تناسب وجبة خفيفة أو سناك صحي.
يمكن تنويع المكونات حسب الرغبة: (جبن، سبانخ، زيتون، فلفل، بصل...).
يمكن تقديمها في الحفلات أو كمقبلات غير تقليدية.
كيكة الزعتر المالحة تمثل توازنًا مثاليًا بين البساطة والطعم الغني، وهي وصفة عملية تناسب العصر الحديث، مع لمسة من التراث في نكهة الزعتر والجبن سهلة التحضير، اقتصادية، ومحبوبة من الصغار والكبار، ما يجعلها وصفة تستحق التجربة والتكرار.
