وجد العلماء أن فيتامين د ليس ضروريًا فقط للحفاظ على صحة العظام، ولكنه يلعب أيضًا دورًا رئيسيًا في عمل الجهاز المناعي، وقد ربطت دراسات مختلفة نقص فيتامين د بزيادة خطر الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي، بما في ذلك كوفيد-19 المميت.
تم العثور على مستويات منخفضة من الفيتامين في العديد من المرضى المصابين بعدوى فيروس كورونا الشديدة، ووفقًا لدراسة من جامعة بوسطن نُشرت في مجلة PLOS ONE، فإن فيتامين د الكافي يمكن أن يقلل من خطر حدوث مضاعفات والوفاة من المرض الناجم عن فيروس كورونا الجديد.
ووجد الباحثون أن مرضى كوفيد الذين لديهم مستويات كافية من فيتامين د أظهروا مستويات أقل في الدم من علامة الالتهاب (بروتين سي التفاعلي) ومستويات أعلى من الخلايا الليمفاوية (نوع من الخلايا المناعية التي تساعد في مكافحة العدوى).
"إذا كنت لا تحصل على ما يكفي من ضوء الشمس، تأكد من تناول المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين د أو تناول المكملات الغذائية"، هذا ما نصح به خبراء الصحة في موقع The Health Site.
أفضل المنتجات للحصول على فيتامين د
الفطر
مثل أجسامنا، يصنع الفطر أيضًا فيتامين د عند تعرضه لأشعة الشمس. الفرق هو أن الفطر ينتج فيتامين د2، بينما تنتج أجسام البشر والحيوانات فيتامين د3. أفضل مصدر للفيتامين هو الفطر الذي تعرض للضوء.
الرنجة والسردين
عندما يتعلق الأمر بالأسماك، فإن أغنى مصدر لفيتامين د هو سمك السلمون: تحتوي المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر على متوسط 250 وحدة دولية لكل حصة. ولكن الرنجة والسردين الأرخص بكثير هي أيضًا مصدر جيد لهذه المادة، فقط تناولها بشكل متكرر.
البيض
يوفر صفار بيضة دجاج متوسطة الحجم 37 وحدة دولية من فيتامين د، وصفار بيضة واحدة كبيرة - حوالي 44 وحدة دولية.
زيت السمك
يتوفر هذا المكمل الغذائي في العديد من محلات السوبر ماركت. يمكن أن توفر كبسولتان من زيت كبد سمك القد حوالي 400 وحدة دولية من الفيتامين.
منتجات الألبان
مصدر جيد آخر وبأسعار معقولة. نصيحة الخبراء: تناول ثلاث حصص من منتجات الألبان يوميًا.
منتجات الحليب المخمر
يُعدّ كلٌّ من جبن الريازينكا والكفير من أفضل المنتجات التي تحتوي على فيتامين د في أشهر الشتاء، وتُنتج بكتيريا هذان المنتجان في جسم الإنسان حمض اللاكتيك، الذي يمنع تكاثر الكائنات الدقيقة المُمرضة.
كبد البقر
بالإضافة إلى فيتامين د، يحتوي أيضًا على فيتامينات أ، ب، هـ، ك. يُحسّن تناوله المناعة، ويُساعد على مكافحة العدوى بفعالية أكبر.
