تتميز وصفة طاجن اللحم بالبصل بمذاقها الغني الذي يجمع بين اللحم اللذيذ ونكهة البصل والثوم المميزة، مع لمسة البهارات وجوزة الطيب التي تضفي على الطبق طعماً شهيّاً لا يُقاوم.
طريقة عمل لحم بالبصل والبطاطس
المقادير
اللحم : نصف كيلو (مقطع مكعبات)
البطاطس : نصف كيلو (مقطعة مكعبات)
البصل : نصف كيلو (مقطع شرائح)
الثوم : 5 فصوص (مقطع شرائح)
ماء ساخن : كوب
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
سمن : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في قدر على النار، سخني ملعقة من السمن، ثم أضيفي شرائح البصل وشوحيها حتى تذبل.
أضيفي شرائح الثوم، وشوحيه مع البصل حتى تفوح رائحته.
أضيفي مكعبات اللحم، وقلبيها حتى يتغير لونها، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والبهارات المشكلة.
قلّبي المكونات من وقت إلى آخر لمدة 20 دقيقة، حتى يبدأ اللحم بالنضج.
أضيفي مكعبات البطاطس، وصبّي الماء المغلي، ثم غطّي القدر وخففي النار.
اتركي القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني طاجن الفرن بملعقة من السمن، ثم ضعي به خليط اللحم والبصل.
أدخلي الطاجن إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تمام النضج.
قدمي طاجن اللحم بالبصل ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.
