تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل بصل الكشري المقرمش فهو إضافة لذيذة ومفيدة على قائمة أكلات المائدة المصرية، وهي من ضمن مكونات الكشري المصري، ولذلك نبرز لكم طريقة عمل بصل الكشري بوصفة بسيطة غير مكلفة للحصول على بصل مقرمش رائع لطبق الكشري.
طريقة عمل بصل الكشري المقرمش
الوصفة التقليدية في إعداد وتجهيز بصل الكشري المقرمش تتلخص فى الآتي:
عدد من ثمرات البصل سواء بصل أصفر و أحمر.
إزالة القشرة الخارجية عن البصل وغسله جيدا بالماء.
تقطيع البصل بالسكين الحاد إلى شرائح رفيعة جدا.
وضع كمية من الزيت على النار وتركه يسخن جيدا.
إضافة شرائح البصل على الزيت مع رشة ملح خفيفة.
تقليب البصل جيدا ليمتزج بالزيت.
الاهتمام تلوين بصل الكشري حتى ينضج ويصل إلى اللون الذهبي.
تصفيه بصل الكشري من الزيت ووضعه مفرودا على مناديل المطبخ للتصفية.
وضع بصل الكشري طبقات فوق بعض ولكن من الأفضل فرده وفصله عن بعض داخل الطبق وتركه حتى يبرد تماما قبل وضعه على أطباق الكشري.
طريقة أخري سهلة التجهيز لمكونات بصل الكشري المقرمش والذي يعشقه كل الفئات كبار وصغار، هو كالتالي:
تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة جدا بأقل سُمك ممكن.
تعفير البصل بالدقيق بملعقة كبيرة مع ملاحظة ألا يكون البصل رطب بالماء.
بعد تعفير البصل بالدقيق يضاف له رشة ملح.
وضع الزيت على النار شرط أن يغمر شرائح البصل.
إضافة البصل المعفر بالدقيق والملح واتركيه مع التقليب بين وقت وآخر .
رفع البصل المقلي والمقرمش من الزيت وفرده على طبق مسطح.
