يُعد الأرز البسمتي بالخلطة والمكسرات من الأطباق الشرقية المميزة التي تليق بالعزائم والمناسبات، ويُقدَّم غالبًا إلى جانب الدجاج أو البط أو الحمام المشوي، وتكمن جاذبيته في خلطة التوابل الغنية والمكسرات المحمّصة التي تُضفي نكهة فريدة وقيمة غذائية عالية.
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص الأرز البسمتي، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
مكونات الأرز البسمتي بالخلطة والمكسرات
لتحضير وصفة ناجحة من الأرز البسمتي بالمكسرات، احرصي على توافر المكونات التالية:
- 4 أكواب من الأرز البسمتي (مغسول ومنقوع بماء ساخن)
- بصلة كبيرة
- 3 فصوص ثوم
- 1 فلفل رومي
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة + ربع فنجان زيت
- 5 حبات قرنفل - 6 حبات حبهان - 3 من نجمة الينسون
- عيدان قرفة - ورق لورا - رشة زعفران أو كركم
- ملح وبهارات كبسة - كاري حسب الرغبة
- ربع كوب لوز أو بندق
- كوب زبيب
- فواكه مجففة حسب الرغبة (اختياري)
خطوات تحضير الأرز البسمتي بالخلطة في المنزل
1- تحضير الخلطة الأساسية:
- في الكبة، افرمي البصلة مع الفلفل الرومي والثوم جيدًا.
- سخني السمن والزيت في قدر، ثم أضيفي الخليط المفروم مع التوابل (كاري - كبسة - قرفة - ورق لورا - قرنفل - زعفران).
- قلّبي جيدًا حتى يكتسب الخليط لونًا ذهبيًا ويخرج عطر التوابل.
2- إضافة الأرز:
- بعد تشويح الخلطة، أضيفي الماء المغلي أو الشوربة حسب معيار الأرز.
- ضعي الأرز المنقوع والمصفى داخل القدر مع رشة ملح، وغطيه جيدًا ليُطهى على نار هادئة حتى ينضج.
3- تحمير المكسرات:
- في طاسة صغيرة، حمّري اللوز أو البندق في ملعقة زبدة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي الزبيب في النهاية، ثم ارفعيه من النار وأضيفي رشة فلفل أسود.
4- التقديم: بعد نضج الأرز، ضعيه في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات والزبيب والفواكه المجففة حسب الرغبة.
نصائح لنجاح وصفة الأرز البسمتي بالمكسرات
- احرصي على نقع الأرز لمدة لا تقل عن 30 دقيقة قبل الطهي لنتيجة مفلفة.
- لا تكثري من التوابل حتى لا تطغى نكهة واحدة على باقي المكونات.
- يمكن استبدال السمن بزيت نباتي لتقليل الدهون حسب الرغبة.
اقرأ أيضاًأكلة عربية شهيرة.. طريقة عمل كبسة الفراخ بالأرز البسمتي
إخلاء مسؤولية إن موقع عاجل نيوز يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
