ما هو الفرق بين الحري والنعيمي - غاية السعودية

الفرق بين الحري والنعيمي

يختلف سبب معرفة الفرق بين سلاسل الأغنام الحري والنعيمي في منطقة الخليج العربي، فالبعض يرغب في التعرف عليه ليتم اختيار الأفضل لتناوله، والبعض الآخر يرغب في معرفة الفرق ليستطيع تقديم الأفضل للضيوف، وآخرين يرغبون في معرفته فقط من أجل التضحية بالنوع المناسب لهم، أو الأقل سعرًا حسب المقدرة

يتميز لحم الحري باحتوائه على نسبة الدهون قليلة، وكذلك اللحم، ولون اللحم يميل إلى القتامة في هذا النوع من الأغنام بينما لحم النعيمي يحتوي على نسبة عالية من الدهون، ولحمه يتميز بالمذاق اللذيذ، ولونه يكون مائل إلى البياض.

الخروف النعيمي

تعتبر الخراف النعيمي من أبرز الأنواع التي يتم التضحية بها في الأعياد، وأصل هذا النوع جنوب غرب آسيا، وهو من أنواع الأغنام الدهنية، التي تتميز بلونها الأبيض، أما السيقان والرأس فهي بنية اللون، ويعد النعيمي أفضل أنواع الخرفان التي يميل إليها الكثير من المضحين، بسبب مذاق لحمه اللذيذ، وهذا من أهم الفروق التي تميزه عن الحري، لذلك يتم ترشيحه عند الشراء أو في الأضاحي.

الخروف الحري

الخروف الحري هو أحد أنواع سلالات الأغنام في السعودية، والذي ينتشر بصورة كبيرة داخل الحجاز، وتم تسميته بهذا الاسم نسبةً إلى الحرات، ووزن الذكر البالغ منه يصل إلى 60 كجم، والإناث البالغة يبلغ وزنها 45 كيلو جرام، والقرون بها نادرة الوجود، وصوف هذا النوع يتميز بالخشونة، ولها العديد من الألوان وهي الأبيض، والأسود، والبني، والأبلق.

علامات الذبيحة الجيدة

توجد بعض العلامات التي تساعد على تحديد النوع الجيد للذبيحة، والتي تتمثل في النقاط التالية:

• رأس الذبيحة يكون لأعلى.
• الحركة النشيطة للذبيحة.‏
• تكون واقفة.
• العين الحمراء تدل على أنها ليست جيدة.
• العين صافية وبيضاء.‏
• الأنف جاف وخالية من السيلان والزكام.
• الجسم السمين.
• لا تعاني الذبيحة من إسهال، ويتم معرفة ذلك من خلال التفقد من الخلف.‏
• لا يظهر عظام الذبيحة.‏
• عدم ظهور معالم الهزالة.

التأكد من عمر الذبيحة

بعض من المُضحيين يشترون الذبائح حسب أعمارها، ولكنهم لا يستطيعون التعرف على عمرها، ويمكنهم التأكد من عمر الذبيحة من خلال بعض العلامات التي تتمثل في الآتي:

• في حالة إذا كانت أسنان الذبيحة صغيرة ومتساوية، يكون عمرها سنة، وتسمى في هذه الحالة بالجذع.
• إذا كانت أسنان الذبيحة من المنتصف أطول من الأخرى، يكون عمرها في هذه الحال أكبر من سنة، ويسمي هذا النوع بالثني.
• الذبيحة يكون عمرها أربعة سنوات إذا كانت أسنانها الأمامية كبيرة، وباقي الأسنان صغيرة.
• الذبيحة التي تكون بها الست أسنان الأمامية كبيرة عن غيرها، يكون العمر في هذه الحالة أكبر من أربعة سنوات، وتعتبر كبيرة في السن.
• التام هي الذبيحة التي يكون عمرها كبير، وتدل عليها أسنانها، فهي تكون متآكلة أو مائلة إلى السقوط بل وتساقط منها البعض.

أشهر سلالات الضأن

يوجد العديد من السلالات المميزة للخراف، والتي هي كالتالي:

• النعيمي.
• النجدي.
• السواكني. ‏
• العربي.
• الحري.
• الأسترالي
• البربري.

عند شراء الأضحية، يجب التأكد من أنها في حالة صحية جيدة، والذي يمكن معرفته من خلال الصدر سواء كانت في حالة من النهجان أم لا، بالإضافة إلى أنها يجب أن تكون ذات صوف ناعم لا يمكن للفرد انتزاعه بيده بسهولة.