شهدت الأسواق المصرية اليوم الجمعة، الموافق 1 أغسطس 2025، موجة من التغيرات الكبيرة في أسعار السلع الغذائية، وسط تفاوت واضح في حركة البيع والشراء. حيث ارتفعت أسعار 8 سلع أساسية بنسب تراوحت بين 1.01% إلى 23.72%، في حين انخفضت أسعار 12 سلعة أخرى بنسب وصلت إلى 16.43%، مما يعكس حالة من التقلب والتأثر بعوامل متعددة، أبرزها تقلبات العرض والطلب، ومدخلات الإنتاج، وتحركات السوق العالمية.
الزيوت والبقوليات في صدارة الارتفاعات
سجلت الزيوت والبقوليات أعلى نسب الزيادة، حيث تصدرت قائمة السلع التي شهدت موجة غلاء اليوم:
زيت عباد الشمس قفز بنسبة 8.47%، ليصل إلى 99.67 جنيه/لتر.
زيت الذرة ارتفع إلى 117.33 جنيه/لتر بزيادة 7.84%.
الفول المجروش حقق أكبر قفزة، بنسبة ضخمة بلغت 23.72% ليصل إلى 75 جنيهًا/كيلو.
الأرز المعبأ ارتفع بنسبة 1.48% ليسجل 35.71 جنيه.
الدقيق المعبأ ارتفع إلى 27.33 جنيه بزيادة 3.05%.
العدس الصحيح واصل ارتفاعه ليصل إلى 70 جنيهًا.
وتشير هذه الزيادات إلى استمرار ارتفاع تكلفة الزيوت النباتية والبقوليات في السوق المحلي، سواء بسبب مدخلات الإنتاج المستوردة أو ارتفاع الأسعار العالمية.
المكرونة والسكر والبيض يسجلون تراجعات ملحوظة
في المقابل، شهدت بعض السلع الأساسية انخفاضًا ملحوظًا، أبرزها المكرونة والبيض والسكر:
السكر المعبأ انخفض إلى 33.33 جنيه/كيلو بنسبة تراجع 8.48%.
المكرونة المعبأة تراجعت إلى 27.16 جنيه، في حين هبطت عبوة المكرونة 400 جرام بنسبة 16.43% إلى 23.5 جنيه.
المكرونة السائبة سجلت تراجعًا بنسبة 11.13% إلى 23 جنيهًا.
أما سوق البيض فقد شهد هبوطًا جماعيًا:
كرتونة البيض البلدي هبطت بقوة إلى 125 جنيهًا بانخفاض 17.01 جنيه.
البيضة البيضاء تراجعت إلى 4.75 جنيه.
البيضة الحمراء إلى 5 جنيهات.
البيضة البلدي سجلت انخفاضًا إلى 5 جنيهات أيضًا.
هذا الانخفاض الملحوظ في أسعار البيض يعكس إما زيادة في المعروض المحلي أو انخفاضًا في الطلب من قِبل المستهلكين، خاصة مع حلول موسم الصيف الذي يشهد عادة تراجعًا في استهلاك بعض السلع الحيوانية.
الشاي يفقد جزءًا من قيمته مع تراجع في الاستهلاك
منتجات الشاي لم تكن بمنأى عن التحركات، إذ سجلت هي الأخرى تراجعات سعرية، ربما نتيجة انخفاض القدرة الشرائية أو تقلص معدلات الاستهلاك:
شاي العروسة 40 جم انخفض إلى 10.33 جنيه.
شاي ليبتون 40 جم تراجع إلى 11.75 جنيه.
سعر كيلو الشاي هبط بنسبة 4.93% ليصل إلى 234.67 جنيه.
ويعكس هذا التراجع تحولًا تدريجيًا في أنماط استهلاك العائلات، ربما في ظل تزايد الضغوط المعيشية، وتفضيل سلع أساسية أخرى.
العدس الأصفر يسجّل استقرارًا نسبيًا
رغم الارتفاع العام في أسعار البقوليات، فقد سجل العدس الأصفر المعبأ انخفاضًا طفيفًا بقيمة 0.04 جنيه فقط ليبلغ 70 جنيهًا، ما يدل على توازن نسبي بين العرض والطلب في هذه الفئة من السلع.
نظرة تحليلية: ما وراء هذه التحركات؟
تشير هذه التغيرات الواسعة في أسعار السلع إلى تذبذب واضح في السوق المحلي، يتأثر بعوامل داخلية وخارجية، منها:
ارتفاع أسعار الشحن والمواد الخام عالميًا.
تغيرات في السياسات الجمركية ومدخلات الإنتاج.
موسمية الطلب المحلي.
مبادرات ضبط الأسعار والتدخلات الحكومية.
وتعمل وزارة التموين واتحاد الغرف التجارية حاليًا على تنفيذ مبادرات جديدة لخفض الأسعار، خاصة في السلع الأساسية، من خلال تعزيز سلاسل التوريد ودعم المنتج المحلي، وهو ما قد يسهم في استقرار السوق خلال الأشهر المقبلة.
