ارتفعت معدلات البحث من قبل الكثير من السيدات عن طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص، باعتباره من أشهر أطباق المقبلات التي تقدم على السفرة وخاصة في العزومات والمناسبات.
وتقدم «الأسبوع» في السطور التالية، طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص، ضمن خدمة تقدمها في مختلف المجالاتـ ويمكنكم المتابعة بالضغط هنــــــا.
طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص
- المكونات:
- ربع كيلو جرام من لسان العصفور.
- كوب من الكبدة والقوانص مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة مُسبقاً.
- ملعقتان من الزبدة اللينة.
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
- فصان من الثوم المفروم.
- رشّة من كلٍ من: «الملح، الفلفل الأسود، القرفة البودرة، الهيل».
- حبتان من المستكة.
- أربعة أكواب من المرق.
- زيت نباتي «للتشويح».
طريقة التحضير
- نضع لسان العصفور حتى يتحمص في مقلاة واسعة.
- ثم نضيف ملعقة من الزيت ونحمره إلى أن يكتسب لسان العصفور اللون الذهبي الفاتح.
- نضع الزبدة في قدر عميق حتى تذوب ثمّ نضيف ملعقة من البصل وفصين من الثوم المهروس ونقلبه حتى يتشوح.
- نضيف رشّة من الملح، والقرفة، والفلفل الأسود المطحون، وحبتين من المستكة، والهيل ونقلب المكوّنات ببعضها جيداً.
- نضيف الكبد والقوانص للبصل، والبهارات في القدر والتقليب حتى تكتسب طعم البهارات.
- نضيف المرق إلى خليط الكبدة والبصل ثمّ نتركها تغلي لعدة دقائق تقريباً.
- نضيف لسان العصفور المحمص إلى خليط الشوربة في القدر ثمّ نغطي القدر ونتركه على النار حتى يتجانس.
اقرأ أيضاًوصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوية
إخلاء مسؤولية إن موقع عاجل نيوز يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
