صحية ولذيذة.. طريقة عمل مربى المشمش في المنزل

المشمش من أشهى الحلويات المنزلية التي تجمع بين الطعم الحلو الطبيعي والحموضة اللطيفة للمشمش، هذه الوصفة البسيطة تُمكّنك من تحضير مربى غنيّ بالنكهة، يمكن تقديمه على الإفطار أو استخدامه في الحلويات المختلفة، مع ضمان جودة ومذاق طبيعي 100% دون إضافات صناعية.

المقادير:
مشمش : كيلو (مغسول ومزال النوى)
سكر : كيلو 
عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)

طريقة التحضير
ضعي المشمس في وعاء كبير الحجم، وأضيفي إليه السكر.

غطيّ الوعاء واتركيه لحوالي 7 ساعات حتى يخرج الماء من المشمش ويذوب السكر.

ضعي مزيج المشمش والسكر في قدر عميق على نار خفيفة.

حرّكي المزيج باستمرار حتى يغلي ويثخن قوامه، ثم أضيفي حامض الليمون، وحرّكي مجدداً لدقيقتين إضافيتين.

احفظي مربى المشمش في برطمان زجاجي جاف ونظيف، وأغلقيه بإحكام، ثم اتركيه لحوالي أسبوع أو أسبوعين قبل التقديم.