تعد الاسماك مصدر للبروتين ومصدر هام جدا للغذاء، ولذلك تحرص كل ربة منزل على تخزين الاسماك والحافظ عليها وتوفيرها كغذاء لاطفالها لذلك تحرص على حفظها من التلف ولكنها تحتار فى افضل الطرق.
لذا فى ذلك التقرير نعرض افضل الطرق لحفظ وتخزين الاسماك كما يلى:
تخزين الأسماك الطازجة:
- يجب تخزين الأسماك الطازجة في الثلاجة على الفور بعد الشراء.
- يجب وضع الأسماك في وعاء مغطى بورق القصدير أو البلاستيك.
- يجب الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل.
- تخزين الأسماك المجمدة:
- يجب تخزينها في الفريزر على درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل.
- يجب وضعها في أكياس أو علب محكمة الإغلاق لمنع تكون الثلج.
- نصح بتناولها مجمدة خلال 3-6 أشهر من التجميد.
- طرق تخزين اخرى
- يمكن تخزينها اذ كانت مملحة او مدخنه في مكان جاف وبعيد عن الضوء.
- يمكن تخزينها كمعلبه في مكان جاف وبعيد عن الضوء.
نصائح عامة:
- الاهتمام بالنظافة: يجب الحفاظ على نظافة الأسماك أثناء التخزين لمنع التلوث.
- الاهتمام بالتهوية: يجب الحفاظ على تهوية جيدة للأسماك أثناء التخزين لمنع تكون الروائح الكريهة.
- الاهتمام بالتاريخ: يجب الحفاظ على تاريخ تخزين الأسماك لضمان تناولها قبل انتهاء صلاحيتها.
طرق اخرى لحفظها
- التجميد: يمكن تجميدها لفترات طويلة.
- التجفيف: يمكن تجفيفها للحفاظ عليها لفترات طويلة.
- التدوير: يمكن تدوير ها في محلول ملحي أو سكري للحفاظ عليها.
- التعليب: يمكن تعليبها للحفاظ عليها لفترات طويلة.
