فيتامين D او كما يطلع عليه الاطباء "فيتامين أشعة الشمس" الذى يساهم فى الحصول على وظائف مناعية أكثر صحة بالاضافة الى عظام قوية والتى يمكن الحصول عليها من خلال بعض الاطعمة والمشروبات ، حيث تتراوح القيمة اليومية لفيتامين D بين 600 و800 وحدة دولية للبالغين تساعد فى تحسين الصحة العامة وفقًا لما نشرته صحيفة "Times of India" الطبية .
يساعد تناول الأطعمة والمشروبات التالية بانتظام تحسين وظائف المناعة الطبيعية للجسم بالاضافة الى حصوله على جرعات مناسبة من القيمة اليومية الموصى بتناولها من فيتامين D:
1.الأسماك الدهنية
تعد الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين من أهم امصادر الغنية بفيتامين D حيث يحتوي 100 غرام من السلمون على حوالي 400 وحدة دولية من فيتامين D أي ما يعادل 55% من القيمة اليومية.
2. زيت كبد سمك القد
يمكن تناول زيت كبد سمك القد للحصول على فيتامين D حيث إنه مصدر غني بفيتامين D ويحتوي أيضًا على كمية جيدة من فيتامين A وأحماض أوميغا-3 الدهنية.
3.البيض
يعد تناول بيضة كبيرة من أكثر المصادر الغنية بفيتامين Dحيث يعطي 5% (ما يعادل 41 وحدة دولية) من القيمة اليومية لفيتامين D كما أن إضافة البيض إلى النظام الغذائي يحسن الصحة العامة.
4. الكبد
يعتبر الكبد وخاصة كبد البقرمصدرًا جيدًا لفيتامين D و لكن ينبغي مراعاة أنه غير مناسب للنساء الحوامل حيث تحتوي حصة 100 غرام من الكبد على حوالي 1.1 ميكروغرام من فيتامين D.
5. الحليب المدعم
حيث إن معظم أنواع حليب البقر مدعمة بفيتامين D للمساعدة في الوقاية من نقصه حيث يمنح تناول كوب واحد من الحليب المُدعم حوالي 15-20٪ من القيمة اليومية.
6. الحبوب المُدعّمة
كما أن هناك بعض الأنواع من حبوب الفطور التي تكون مدعمة بفيتامين D. كما يمكن أن توفر هذه الحبوب كمية كافية من فيتامين D للأشخاص النباتيين.
7. الفطر
ينتج الفطر فيتامين D عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية كما ينبغي اختيار الفطر البري الصالح للأكل أو الفطر المعالج بالأشعة فوق البنفسجية للحصول على المزيد من فيتامين D مقارنة بالأنواع المزروعة تقليديا.
