ارتفاع ضغط الدم يشكل تهديداً كبيراً بسبب خطورته الناجمة عن تسببه في زيادة احتمال الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى وفقدان البصر ، ولأن ارتفاع ضغط الدم لا يصحبه أعراض، فإن الكثيرين لا يدركون إصابتهم به ، ولذلك يطلق عليه لقب «القاتل الصامت».
أشارت بعض الأبحاث أن تناول الأطعمة والمأكولات منخفضة الصوديوم والغنية بالألياف والبروتينات النباتية وأحماض أوميغا-3 الدهنية والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، من شأنها المساعدة في خفض ضغط الدم ،
وفيما يلي ، نستعرض قائمة من الأطعمة الصحية ، التي تحتوي على هذه العناصر الغذائية في قسم الأطعمة المجمدة :
1. السبانخ المجمدة
وتعد السبانخ من أفضل الخضروات المستخدمة لخفض ضغط الدم. وليس بالضرورة أن تكون طازجة دائماً.
وقالت أخصائية التغذية “كايلا فاريل” أن : "خيارات الخضراوات المجمدة مغذية بنفس القدر، وأحياناً تكون أكثر ملاءمة للميزانية من الأنواع الطازجة. لذا، يمكن أن تكون السبانخ المجمدة خياراً جيداً لضغط الدم وصحة القلب دون القلق بشأن هدر الطعام".
فإلى جانب توفير المعادن التي تُوازن ضغط الدم، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، تتمتع السبانخ المجمدة بمركبات تسمى النترات، والتي قد تساعد في خفض ضغط الدم.
2. التوت المجمد
يتم تجميد التوت في ذروة نضجه ، مما يحافظ على عناصره الغذائية ، لذا، يمكن جني فوائده في أي وقت من السنة.
وأوضحت فاريل أن التوت مثل التوت الأزرق والفراولة غني بمضادات الأكسدة والألياف وفيتامين C، وهي مفيدة جداً في مكافحة الالتهابات ودعم صحة القلب.
وبالإضافة إلي هذه العناصر ، تتمتع ثمرة التوت او عصيره علي مركب البوليفينول النباتي ، والذي يلعب دوراً هاماً في تدعم ضغط الدم الصحي من خلال الحفاظ على استرخاء الأوعية الدموية ومرونتها.
من جهتها ، أشارت أخصائية التغذية “جولي بيس” إلي أن الدراسات تشير إلى أن الأنثوسيانين ، مضادات الأكسدة التي تعطي التوت الأزرق لونه الأزرق الأرجواني الداكن، تدعم وظيفة بطانة الأوعية الدموية وتعزز إنتاج أكسيد النيتريك وتقلل الالتهابات ، وهي جميعها عوامل رئيسية في التحكم في ضغط الدم".
3. البنجر المجمد
عندما يتعلق الأمر بالنترات الخافضة لضغط الدم، فإن البنجر أو الشمندر هو الخيار الأمثل.
وعلي الرغم من أنه لم تتم دراسة البنجر بحد ذاته إلي الآن ، إلا أن عصير الشمندر الغني بالنترات مدعوم بأبحاث كثيرة . حيث أكدت العديد من الدراسات أن عصير البنجر يمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم الانقباضي.
وإلي جانب ذلك ، يُعد البنجر المجمد مثالياً لإضافته إلى العصائر، أو تحميصه، أو إذابته لتزيين سلطة ملونة.
4. البازلاء الخضراء المجمدة
فقد توصلت إحدى الدراسات إلى أن تناول ما بين ¾ وكوب واحد من البقوليات، مثل البازلاء، يومياً كان مرتبطاً بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 43%.
إن البازلاء غنية بالألياف (6 غرامات لكل كوب)، مع العلم بأن الأبحاث توصلت إلى أن كل 5 غرامات إضافية من الألياف التي يتناولها الشخص يومياً يمكن أن تخفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 2.8 ملم زئبقي وضغط الدم الانبساطي بمقدار 2.1 ملم زئبقي.
5. سمك السلمون البري المجمد
حسب فاريل، تعد المأكولات البحرية، خاصة الأسماك الدهنية مثل السلمون، من أفضل الأطعمة لصحة القلب، لاحتوائها على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين وظائف الأوعية الدموية".
